“Não há nada que seja mais positivo do que o pão” [Fiódor Dostoiévski]
Alimentos
“Comer serve não só para manter a máquina biológica do nosso corpo, mas também para concretizar um dos modos de relação entre as pessoas e o mundo, desenhando assim uma de suas referências fundamentais de espaço-tempo” [A invenção do cotidiano, 2a parte – Luce Giard]
Ingredientes
“Não desejo que você simplesmente entenda o que escrevo. Entender é um ato racional. O que eu desejo é que o meu texto seja comido antropo- fagicamente. Quero que você sinta o meu gosto” [Variações sobre o prazer - Rubem Alves]
Editorial
“Amendoim, camarão, rala o coco na hora de machucar, sal com gengibre e cebola iaiá, na hora de temperar” [Vatapá - Dorival Caymmi]
Alimentos e Bebidas
“A vida seria muito mais agradável se uma pessoa pudesse levar aonde que que fosse os sabores e cheiros da casa materna” [Como água para chocolate - Laura Esquivel]
Alimentos
“A fermentação, a exemplo de todas as outras transformações que chamamos de cozinhar, é uma maneira de flexibilizar a natureza, de extrair dela, acima e além da nossa subsistência, uma expansão de sentido” [Cozinhar - Michael Pollan]
